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夏本番です。ラタトュイユなど。

こんにちは KuKKAです。


暑いですね。

食欲も暑さに負けてはいませんでしょうか?

やはり 夏には夏らしいものを食べて元気に過ごしたいですね。

ラタトュイユ
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サンドイッチの冷蔵庫にて 販売開始いたしました。
手作りのシンプルな「夏野菜の煮込み」です。

パンと共に。また カンパーニュやフランスパンにのせて食べても・・。

トロッとした白ワイン。 さらに暑い日にはキリッとした白ワインや、しっかりした赤ワインが合いそうですね・・。




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「トマト&トマト」

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「カンパーニュ ノア」


明日 木曜日はベーグル販売日です。

今回は 少し趣向をかえてチーズを使ったベーグルと
定番の「ゴマのベーグル」を 作る予定です。
お昼前後に 焼きあがります。




子供たちが 夏休みに入ったようですね。

高速道路でお出掛けされる機会も多い季節かと思います。

「N Drive 」ていねいを探す旅 4  富士山ぐるり (中日本高速道路株式会社)

に KuKKAを取り上げていただきました。

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今 注目されている富士山ですが、
その周辺の人や場所、お店が紹介されています。

富士山周辺の 高速道路内のサービスエリアのインフォメーション等に置いて有ります。

読みどころが沢山あって 旅のお供に良いのではないでしょうか。

機会があったら 御一読下さいませ。
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by leipuri-kukka | 2013-07-31 18:42

「フィナンシェ」の思い出。


こんにちは KuKKAです。




今日は 遠くから雷の音が聞こえたと思ったら、あっという間に夕立が・・。

ザーッと来て、少し経つとウソのようにもとのお天気に戻ったり。

夏らしいとも 思います。



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先日からの新商品「ミルヒ キュンメル」

「焼いて食べた方が 美味しいのか?」
と 何名かのお客様に尋ねられました。

中身のやわらかさと フンワリ感が持ち味のリッチなパンですので、
お買い上げ当日、次の日くらいはそのまま常温で焼かずに食べていただくと良いと思います。

そのまま お料理に添えて頂いたり、ハム、チーズなど挟んでも良く合います。


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「フィナンシェ」

昔 勤めていたパン屋さんで、焼き菓子を担当していた事がありました。
そこには 腕の立つ菓子職人のおじさんがいてその方に指導して頂きました。
当時は 訳も分からぬままに作っていました。
なかなか 上手に出来ず、指導してくださったおじさんも大変だったろう・・
と今は思います。(いつも楽しい、 立派な素敵なおじさんでした。)

「フィナンシェ」。 はそんな当時の事を思い出すお菓子です。
以来、その おじさんの作る「フィナンシェ」以上に美味しいフィナンシェに 出会った事はありません。
その美味しい「フィナンシェ」を目指して作っています。
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by leipuri-kukka | 2013-07-23 17:12

夏になりました。 富士山のあかり。


こんにちは KuKKAです。




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あれれ?? というカンジで梅雨があけました。
体感的には もう少し梅雨が続く感覚でしたが、
夏が到来しました。


やはり夏空は 綺麗ですね。

昨日 お店への出勤時の事。
ふと 薄暗闇の中 世界文化遺産に登録され、今年注目のスポットである富士山を見ると・・


たくさんの灯りで出来た道が 稜線に沿って2本富士山の頂上へ続いているのに気付きました・・。

「・・なんだろう??」

わたしのイメージでは、たくさんの登山者がタイマツ(何時代?? 現代ではライトでしょう)を持って、富士山の頂上を目指している。 といったカンジでしたが、
どうも 腑に落ちません。

さっそく 富士山頂に最も近い所に住んでいる スタッフに
聞いてみました。

すると・・

(スタッフ)「確か 山小屋の灯りだと以前に聞いた。」 との事。
 
(ワタシ) 「え~? あんなに沢山の山小屋が 富士山にあるの~??」

ニワカには 信じられません。
(富士山を見て 育ってきましたが、子供の頃に8合目まで登ったキリです・・)


・・で 調査の結果。

やはり 登山道に沿ってある、たくさんの山小屋の灯り。でした。

皆さんも 夏の富士登山シーズン。 早朝前くらいに富士山を見ると、この灯りを見る事が出来ると思います。
(早朝前が、もやが無くて富士山が姿をハッキリ表す事が多いそうです)



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新商品「ミルヒ・キュンメル」
生クリームや 牛乳で仕込んだリッチなドイツパンです。

ハーブの「キャラウェイシード」がアクセントになっています。
試食をお出ししていますので、お試し下さいませ。


また この季節らしい

・「バインミー」 ベトナムのサンドイッチ。をはじめています。

キュウリ。大根とニンジンのベトナムのなます。(ナンプラーなどで調理します)
など 沢山の野菜を焼き豚とはさみました。
仕上げには スィートチリソースをかけています。
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by leipuri-kukka | 2013-07-15 07:48

~お知らせ~ 「すてきな雑貨屋さん&カフェ」 発売されました。

こんにちは KuKKAです。


「すてきな雑貨屋さん&カフェ」という本が発売されました。

  

  
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(パン・スウィーツ・花屋さんのカテゴリーに入っています)

当店も取材していただき、発売を楽しみにしていました。
掲載されている 知っているお店、初めて知ったお店。
どちらのお店も行ってみたくなりました。。

そして KuKKAにとって嬉しい事に、
本の 表紙左下部分にも「ローステッドポテト&くるみのパン(北欧パン)」を発見!。

本屋さんで見掛けたら
お手に取って ご覧ください。
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by leipuri-kukka | 2013-07-02 17:27